​Die Allergene sind bei den einzelnen Speisen mit Nummern markiert:

​

• Glutenhaltige Getreide 1)

• Krebstiere 2)

• Eier 3)

• Fische 4)

• Erdnüsse 5)

• Sojabohnen 6)

• Milch (einschliesslich Laktose) 7)

• Hartschalenobst (Nüsse) 8)

• Sellerie 9)

• Senf 10)

• Sesamsamen 11)

• Schwefeldioxid und Sulfite 12)

• Lupinen 13)

• Weichtiere 14)

• Hausgrillenpulver 15)
  (Gilt als Zutat, nicht als Allergen. Das Insektenpulver kann bei Personen, die gegen Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus sowie gegen Hausstaubmilben allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen.